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Cadena avícola para carne- situación y perspectivas

Anuario 2016
21/12/2016

La carne de pollo a nivel internacional tendrá un aumento moderado en su producción que impulsarán Brasil y Estados Unidos y compensarán la caída de la producción en China. Las exportaciones globales crecerán en 2017 un 5%; Brasil, Estados Unidos y la Unión Europea aumentarán su nivel de exportaciones. China, con una disminución importante en su producción y un crecimiento del consumo, continuará aumentando considerablemente su
nivel de importaciones. La tendencia decreciente de los precios internacionales se desacelera y en el presente año se verifica un leve crecimiento en los precios. La producción nacional de carne de ave en el año 2016 se aproximará a niveles similares a los del año previo. Las exportaciones uruguayas de carne de ave continúan disminuyendo; han surgido nuevos países de destino con buenos niveles de precios en relación a la media mundial. En el mercado interno, los precios se incrementaron en los últimos meses de este año, impulsados por el aumento en una de las principales empresas productoras.