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Descripción del mercado interno de productos lácteos

Tapa del Anuario de OPYPA 2016
21/12/2016

El objetivo de este trabajo es presentar un primer avance descriptivo del mercado interno de productos lácteos que permita identificar aspectos que se estudiarán en detalle en instancias futuras. Tradicionalmente, la inserción exportadora de la industria láctea ha recibido más atención que el mercado interno. Sin embargo, el mercado doméstico presenta características interesantes en lo que refiere a diversificación de la producción nacional, grado de competencia de productos importados y en particular, dinámica de los precios.