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Cadena de la carne porcina: situación y perspectivas

Portada Anuario 2015
25/10/2016

La situación del sector porcino en Uruguay se caracteriza por una decreciente participación de la producción nacional y por un aumento en las importaciones. El consumo de carne de cerdo ha aumentado considerablemente en los últimos años y ha sido abastecido por carne proveniente fundamentalmente de Brasil. Este sector tiene margen para crecer si se considera la creciente demanda interna, pero se enfrenta a una oferta internacional altamente competitiva en comparación con la producción nacional.