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Cadena ovina: situación y perspectivas

Portada Anuario 2015
25/10/2016

Según las últimas proyecciones, el stock ovino nacional mostraría una reducción con respecto al stock de junio del 2014, en gran parte como consecuencia de la alta mortalidad. Las existencias de la próxima zafra dependerán de la cantidad de corderas que se retengan y el nivel de precios que el mercado esté dispuesto a pagar. Los mejores precios podrían contribuir a un nivel de stock mayor. El año 2015 está cerrando con la expectativa de la apertura del mercado americano para la carne con hueso y la posibilidad de que se expanda la experiencia del compartimento ovino. Los precios internacionales de la lana medida a través del indicador de mercados del este (IME) continuaron la tendencia descendente. Sin embargo, como consecuencia de la menor producción por parte de Australia y una demanda estable se esperan precios con pocas variaciones y similares a lo que cotizan hoy en el mercado. A nivel mundial, tanto en la lana como en la carne se espera una demanda superior a la oferta como consecuencia del mejor comportamiento de la economía de Estados Unidos y un crecimiento en la zona euro. Sin embargo, China desalienta un incremento significativo de la demanda, al menos en el corto plazo.