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Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca Uruguay Digital

Evaluación de Riesgos

La Evaluación de Riesgos (ER) se desarrolla en un ámbito técnico-cien­tífico basado en información multidisciplinaria, siguiendo una metodo­logía estructurada aplicada caso a caso. La ER aplicada a la bioseguridad de cultivos transgénicos, implica la caracterización del riesgo potencial de un evento para la salud (humana, sanidad vegetal y animal) y el ambiente. Se discute en el ámbito internacional sobre la inclusión de una evaluación socioeconómica en esta etapa, la metodo­logía de AR prevé su consideración en la etapa de Gestión. 

El Codex Alimentarius ha desarrollado los principios para el AR de ali­mentos obtenidos por medios biotecnológicos modernos y elaborado una metodología específica de evaluación de la inocuidad de los alimentos obtenidos de cultivos transgénicos o producidos utilizando microorga­nismos modificados genéticamente y lo está preparando para alimentos obtenidos de animales transgénicos (FAO/OMS, 2003 a,b,c).