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Consumo de pescado: Uruguay tomado como ejemplo de estudio para alimentación escolar

28/03/2019

Un proyecto de FAO que procura la inclusión de pescado en la alimentación escolar de varios países, toma a Uruguay como caso de estudio. Expertos del exterior visitaron comedores escolares.

Se lanzó el proyecto de cooperación técnica de FAO “Elaboración de estrategias para la inclusión del consumo de pescado en la alimentación escolar", que tiene como países destinatarios a Perú, Honduras y Angola. El proyecto cuenta con la asistencia de INFOPESCA y dentro de las actividades que viene desarrollando, se incluyó un viaje de estudio a diversas ciudades de Uruguay. Allí los participantes, acompañados por autoridades del Consejo de Enseñanza Primaria y de la DINARA, visitaron comedores escolares. El caso de Uruguay fue elegido debido a su larga trayectoria en la alimentación institucionalizada (el Programa de Alimentación Escolar-PAE- cumplirá 100 años en 2020) y en especial porque se incluye al pescado una vez por semana en los comedores de las escuelas públicas de todo el país Los visitantes extranjeros destacaron el alto nivel de organización e infraestructura del PAE,  así como el éxito en lograr la sistemática inclusión del pescado dentro del mismo