Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca Uruguay Digital

Lechería

  • Portada Anuario 2015
    25/10/2016

    Con este trabajo se pretende analizar la problemática relacionada al recambio generacional en el sector productivo lechero en Uruguay. Se realiza una revisión de los mecanismos existentes para facilitar la entrada al sector de productores jóvenes y la salida de la actividad de los productores que desean retirarse. Se revisa la experiencia de Nueva Zelandia como marco de análisis comparativo de estructuras que permiten la integración productiva entre actores entrantes y salientes de la actividad, facilitando el recambio generacional y la continuación en la generación de valor en el sector.

  • Portada Anuario 2015
    25/10/2016

    En este artículo se investiga el desarrollo del sector lácteo uruguayo de la última década, a través de la perspectiva de los nuevos jugadores extranjeros que se instalaron en Uruguay. Como atractivos principales del sector, los inversores destacaron los bajos costos y precios de la materia prima y la inserción y acceso a mercados internacionales. Sin embargo, a partir del 2014 y en paralelo a la reversión de la tendencia alcista en los precios internacionales de los lácteos, los emprendimientos se enfrentaron a dificultades derivadas de las particularidades de la inserción comercial internacional del país, así como de las propias a los factores de competencia interna. En retrospectiva, puede argüirse que hubo ponderaciones empresariales equivocadas sobre las potencialidades del sector,
    subvaluando la volatilidad y el riesgo de los factores que se estimaron beneficiosos.

  • Portada Anuario 2015
    25/10/2016

    El contexto desfavorable de precios y mercados que debió enfrentar el sector lechero durante el año 2015 determinó la necesidad de buscar opciones de financiamiento de mediano y largo plazo, que les permitiera a los productores sortear la coyuntura sin mayores consecuencias sobre el aparato productivo.

  • Portada Anuario 2015
    25/10/2016

    La cadena láctea atraviesa una coyuntura poco favorable, en un escenario de caída de precios internacionales –que se transfiere a toda la cadena láctea-, de dificultades para la colocación de exportaciones y de sequía. En este marco, la remisión de leche a plantas mostró se vio ligeramente disminuida.

  • Imagen que muestra vacas caminando en las praderas

    Compendio cuatrimestral de algunos de los principales indicadores para el sector en su conjunto y por grandes cadenas de valor.

  • Vaca lechera en sala de ordeñe

    De acuerdo a lo establecido en el artículo 7º de la Ley 18.100 del 23 de febrero de 2007, en la redacción dada por el artículo 4° de la Ley 19.336 del 14 de agosto de 2015, la Oficina de Programación y Política Agropecuaria (OPYPA), publica mensualmente el precio promedio de la leche al productor.

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