La misión de la Dirección General de Servicios Ganaderos( DGSG)  es proteger y mejorar la salud animal y garantizar la inocuidad de los alimentos de origen animal. El Programa Nacional de Residuos Biológicos (PNRB) contribuye al logro de esa misión en lo referente a la inocuidad química de los alimentos de origen agropecuario.  

En el año 1978 se inició el PNRB en la entonces Dirección de Industria Animal de la Dirección General de los Servicios Veterinarios, para atender la certificación de la carne y productos cárnicos al mercado de Estados Unidos de América. A partir de esa fecha el PNRB ha tenido un constante desarrollo acompañando la evolución científica de los medicamentos veterinarios, los sistemas de control y certificación de los alimentos y el aseguramiento de la inocuidad .

Durante los primeros años de ejecución del PNRB, los hallazgos de residuos de pesticidas fueron el motivo principal de las actividades, hasta que en la década de los años 80, los niveles encontrados fueron disminuyendo ,ya sea tanto por las medidas correctivas aplicadas como por la aparición y uso de nuevos compuestos tales como los piretroides.

En años siguientes la detección de residuos de cadmio planteó un desafío diferente, como así también, en los últimos años lo han sido los residuos de ivermectina y actualmente las escasas  detecciones de residuos de zeranol, que llevaron a estudios de investigación hasta la determinación de su origen, e incorporación al PNRB del control de residuos de micotoxinas en piensos y en diferentes matrices.

En el año 1997 se integra al PNRB el programa para leche  y productos lácteos ; y en 1999 comienza el programa para miel.